Cake salé farine de châtaignes pour apéro

Vanh — Sat, 17 Sep 2022 17:06:25 +0000

Cake salé farine de châtaignes pour apéro

Ingrédients :

120 g. de farine de châtaignes,
60 g. de farine de blé,
1 sachet de levure chimique,
50 g. de crème fraîche,
8 cl. d’huile d’olives,
12 cl. de vin blanc,
sel,
poivre du moulin,
piment d’Espelette (facultatif),
3 œufs,
150 g. de fromage râpé (type Comté, Emmental, Parmesan),
150 g. d’olives noires et vertes (ou que des noires) coupées en rondelles,
½ bouquet (25 g.) de ciboulettes hachées,
beurre pour le papier de cuisson),

1 moule à cake de 25 ou 27 cm.

Préparation :

Préchauffer le four (th. 6, 180°),

Dans un saladier mettre les 2 farines,

Y ajouter la levure chimique, mélanger,

Y ajouter la crème fraîche, l’huile d’olives, le vin blanc, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, bien mélanger,

Y ajouter les œufs, mélanger,

Y ajouter le fromage râpé, mélanger,

Y ajouter les olives et ciboulettes, bien mélanger l’ensemble,

Tapisser le moule à cake de papier de papier cuisson,

Beurrer le papier cuisson puis verser de suite la préparation,

Mettre au four chaud (th. 6, 180°), cuire 50 à 60 minutes,

Laisser refroidir le cake dans son moule pendant 1 heure,

Démouler le cake, décoller le papier et laisser le cake reposer sur une grille,

A déguster en fines tranches.

Cuisine Divine » châtaignes

Cake salé farine de châtaignes pour apéro