Cuisine Divine » crevettes sautées http://cuisinedivine.fr Voyage au coeur des saveurs Wed, 10 Jan 2024 08:28:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Crevettes sautées aux shiitakes http://cuisinedivine.fr/2020/05/crevettes-sautees-aux-shiitakes-2/ http://cuisinedivine.fr/2020/05/crevettes-sautees-aux-shiitakes-2/#comments Wed, 13 May 2020 17:09:29 +0000 Vanh http://cuisinedivine.fr/?p=2176

Crevettes sautées aux shiitakes

(pour 4 personnes)

 

Ingrédients :

300 à 400 gr. de crevettes crues, décortiquées (à décongeler),
3 ou 4 gousses d’ail (hachées et écrasées),
500 g. de champignons shiitakes,
4 cuillères à soupe d’huile de colza (ou tournesol, ou arachide),
5 cuillères à soupe d’eau,
1 cuillère à soupe de sauce d’huître,
2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise Kikkoman,
Poivre du moulin,
1 poignée ou une tasse de vert d’oignon nouveau ou de ciboulettes (haché en tronçons),
Wok ou faitout.

 

Préparation :

Laver les champignons, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur, réserver,
Dans le wok (ou faitout) chauffer l’huile très fort, y ajouter l’ail, la faire légèrement dorer, y ajouter les crevettes, mélanger 1 minute,
Y ajouter les champignons, mélanger, y ajouter l’eau, mélanger,
Assaisonner avec les sauces et le poivre, mélanger 5 à 6 minutes à feu très fort,
Pour terminer, ajouter l’oignon ou les ciboulettes.

 

Accompagnement :

Riz, riz cantonais, nouilles sautées …
]]> http://cuisinedivine.fr/2020/05/crevettes-sautees-aux-shiitakes-2/feed/ 0 Crevettes sautées http://cuisinedivine.fr/2011/06/crevettes-sautees/ http://cuisinedivine.fr/2011/06/crevettes-sautees/#comments Sat, 18 Jun 2011 06:39:38 +0000 Vanh http://cuisinedivine.fr/?p=331

(pour 2 à 4 personnes)

Ingrédients :

500gr. de grosses crevettes crues, décortiquées (conserver la queue),
3 gousses d’ail haché ou écrasé,
1 oignon (le couper en petits dés),
1 cuillère à café de Maïzena,
8 cuillères à soupe d’eau (ou la moitié d’un verre),
1 cuillère à soupe de Ketchup,
1 cuillère à soupe de Nuoc-Mâm,
3 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol,
ciboulettes chinoises hachées,
sel,
poivre du moulin.
Wok ou faitout.
Accompagnement : riz parfumé.

 

Préparation :

Mélanger eau et Maïzena,
Faire chauffer l’huile dans le wok (ou faitout),
Y ajouter l’ail haché, le laisser dorer,
Y ajouter les dés d’oignon, mélanger,
Y ajouter les crevettes, mélanger,
Y ajouter le Ketchup, mélanger,
Y ajouter l’eau avec la Maïzena, le sel, le poivre, le Nuoc-Mâm,
Bien mélanger le tout en laissant cuire3 ou 4 minutes,
Avant de présenter le plat, le saupoudrer des ciboulettes hachées.
]]> http://cuisinedivine.fr/2011/06/crevettes-sautees/feed/ 0