Flan aux poires

Vanh — Sat, 18 Jun 2011 07:42:00 +0000

( pour 6 à 8 personnes )

Ingrédients :

5 poires conférence (épluchées, coupées en deux, épépinées),

3 œufs,

150 g. de sucre en poudre,

25 cl de lait,

50 g. de beurre doux ramolli,

10 g. de beurre pour le moule,

½ sachet de levure chimique,

100 g. de farine,

2 cuillères à soupe de rhum brun,

1 sachet de sucre vanille,

1 plat à tarte.

Préparation :

Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs,

Dans un saladier et avec un batteur électrique, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation blanche et mousseuse,

Y ajouter le lait, 50 g. de beurre, la farine, la levure et le rhum,

Battre les blancs en neige très ferme, les ajouter à la préparation,

Beurrer et fariner le moule,

Y disposer les demi poires et verser la préparation dans le moule,

Faire cuire à four moyen pendant 45 à 55 minutes (th 5 ou 150°),

A la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre vanille,

Servir tiède ou froid.

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