Cuisine Divine » gâteau aux amandes

Gâteau chocolat et amandes

Vanh — Sun, 19 Feb 2012 14:57:33 +0000

( pour 6 à 8 personnes )

Ingrédients :

100 g. de farine,

250 g. de sucre en poudre,

250 g. de beurre doux,

250 g. de chocolat noir,

6 œufs,

125 g. d’amandes en poudre.

Préparation :

Préchauffer le four (th.5-6, 160°),

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre,

Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs,

Dans un saladier et avec un batteur électrique, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation blanche et mousseuse,

Y ajouter les amandes, mélanger,

Y ajouter le chocolat et le beurre, bien mélanger en incorporant petit à petit la farine,

Battre les blancs en neige très ferme, les ajouter à la préparation,

Verser l’ensemble de la préparation dans un moule à manquer (28 cm) beurré avec soin,

Faire cuire pendant 45 à 50 minutes, four 160°,

Démouler à froid le gâteau et le décorer avec des fruits confits, du sucre glace, etc …

Vanh — Sat, 18 Jun 2011 08:45:42 +0000

( pour 6 à 8 personnes )

Ingrédients:

4 œufs,

120 g. de sucre en poudre,

80 g. de farine,

100 g. d’amandes en poudre,

80 g. de beurre (ramolli),

10 g. de beurre pour le moule,

1 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel.

Préparation :

Préchauffer le four (th.5 à 6, 150 à 180°),

Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs,

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse,

Y ajouter le beurre ramolli, mélanger et incorporer petit à petit la farine, la poudre d’amande et la levure,

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation,

Verser l’ensemble de la préparation dans un moule beurré avec soin,

Mettre au four (th.5 à 6, 150 à 180°) et faire cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à obtenir une cuisson bien dorée,

A la sortie du four, démouler le gâteau chaud,

Servir froid.