Gratin de courgettes au Parmesan

Vanh — Mon, 26 Jun 2023 16:56:31 +0000

Gratin de courgettes au Parmesan

Ingrédients :

1 kg de courgettes,
1 gros oignon ou 2 petits (à émincer),
2 gousses d’ail (écrasées ou coupées en petits morceaux),
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
sel fin,
poivre,
1 cuillère à café de romarin (haché),
1 cuillère à café de thym,
1 cuillère à café d’origan,
noix de muscade,
2 x 30 g. de parmesan râpé,
2 œufs,
15 cl. de lait,

1 plat à gratin.

Préparation :

Préchauffer le four (180° th 6 à 7),

Laver les courgettes, les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur, sans les éplucher,

Placer les dans un saladier, y ajouter le sel , mélanger,

Laisser dégorger 10 à 15 minutes, les égoutter dans une passoire, réserver,

Dans une poêle ou casserole mettre l’huile d’olive et faire cuire les oignons à feu doux pendant 5 minutes, mélanger de temps en temps, réserver,

Dans un bol, battre les œufs comme pour une omelette, y ajouter le thym, le romarin, l’origan, l’ail, 30 g. de parmesan râpé, le lait, un peu de sel, du poivre pour assaisonner à votre convenance, bien mélanger, réserver,

Dans le plat à gratin y déposer d’abord les oignons cuits puis les courgettes (sur les oignons), puis verser votre préparation partout dans le plat,

Saupoudrer les 30 g. de Parmesan râpé restants par-dessus,

Mettre le plat au four sans le couvrir, laisser cuire pendant 30 minutes à 180°,

A la fin de la cuisson laisser quelques minutes le plat au four pour bien dorer le gratin,

Servir depuis le plat de cuisson.

Bon appétit.

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Gratin de courgettes au Parmesan