Cuisine Divine » meringues http://cuisinedivine.fr Voyage au coeur des saveurs Wed, 10 Jan 2024 08:28:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Meringues http://cuisinedivine.fr/2011/09/meringues/ http://cuisinedivine.fr/2011/09/meringues/#comments Mon, 05 Sep 2011 13:26:22 +0000 Vanh http://cuisinedivine.fr/?p=873

Meringues

Ingrédients :

2 blancs d’œufs,
140 g. de sucre en poudre,
(ou 3 blancs d’œufs et 200 g. de sucre en poudre).

Préparation :

Dans un saladier et avec un batteur électrique, battre les blancs en neige très ferme,
Ajouter peu à peu le sucre en le faisant tomber en pluie tout en battant de nouveau,
Préchauffer le four à 120° quelques minutes,
Sur une plaque légèrement beurrée, étaler des petits tas avec une cuillère à soupe en les espaçant suffisamment, de façon qu’ils puissent doubler de volume à la cuisson,
Faire cuire à four très doux pendant 1 heure,
Vérifier la cuisson pour éviter que les meringues ne prennent de la couleur,
Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques instants avant de décoller les meringues.
Reste à se régaler.
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