Muffins au citron et graines de pavot

Vanh — Thu, 19 Apr 2012 20:01:36 +0000

Muffins au citron et graines de pavot

( pour 12 à 18 muffins )

Ingrédients :

1 yaourt nature,

3 pots de farine (se servir d’un pot à yaourt comme mesure),

1 pot et demi de sucre en poudre,

1 sachet de levure chimique,

4 œufs entiers,

125 g. de beurre ramolli demi-sel,

1 jus de beau citron jaune entier,

le zeste entier d’un citron jaune (râpé),

1 cuillère à soupe de graines de pavot,

20 g. de beurre pour les moules à muffins,

Moules à muffins en silicone.

Préparation :

Préchauffer le four (th.5 à 6, 160°),

Beurrer les moules à muffins,

Dans un grand saladier mettre la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre ramolli, bien mélanger avec un fouet ou mixer avec un batteur électrique,

Puis, y ajouter les graines de pavot, le jus de citron et le zeste de citron râpé, bien mélanger avec un fouet ou mixer avec un batteur électrique,

Verser la préparation à la cuillère dans les moules à muffins beurrés, faire cuire 25 minutes (four à 160°),

Quand les muffins sont froids, les décorer avec du sucre glace, petits bonbons de couleur etc…

Muffins au chocolat noir

Vanh — Wed, 22 Jun 2011 07:14:56 +0000

( pour 12 muffins )

Ingrédients :

200 g. de chocolat noir,

50 g. de beurre doux,

10 ou 20 g. de beurre doux pour le moule,

130 g. de sucre en poudre,

3 œufs entiers,

90 g. de farine,

2 plaques pour moules à muffins,

12 moules à muffins en silicone.

Préparation :

Préchauffer le four (th.6, 180°),

Beurrer les 12 moules à muffins,

Dans un saladier faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre,

Hors du feu, y ajouter le sucre, mélanger avec un fouet ou un batteur électrique,

Y ajouter un par un les 3 œufs, mélanger,

Y ajouter la farine, bien mélanger le tout,

Verser la préparation à la cuillère dans les moules à muffins, en ne les remplissant qu’aux trois quarts,

Faire cuire au four pendant 14 à 15 minutes,

Servir tiède ou froid.

Remarque :

On peut aussi faire cette préparation pour un grand gâteau dans un moule à manqué, la cuisson sera alors de 25 minutes.

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Muffins au chocolat noir