Cuisine Divine » poulet au curry http://cuisinedivine.fr Voyage au coeur des saveurs Wed, 10 Jan 2024 08:28:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Poulet au curry http://cuisinedivine.fr/2011/06/poulet-au-curry/ http://cuisinedivine.fr/2011/06/poulet-au-curry/#comments Wed, 22 Jun 2011 13:05:43 +0000 Vanh http://cuisinedivine.fr/?p=853

( pour 5 ou 6 personnes )

Ingrédients :

1 poulet fermier de 1,600 kg ou plus (coupé en morceaux),
30 ou 40 g. de gingembre (pelé et coupé en lamelles),
2 oignons (coupés en lamelles),
2 gousse d’ail (écrasées),
4 ou 5 tomates (coupées en cubes),
2 tomates pour accompagnement (pelées et coupées en petits cubes),
1 cuillère à soupe de curry (ou carry, ou cari),
sel,
poivre du moulin,
3 cuillères à soupe d’huile,
2 ou 3 cuillères à soupe de persil haché ou coriandre hachée.
Faitout .

 

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans le faitout et faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté,
Y ajouter les oignons et l’ail, mélanger 3 ou 4 minutes,
Y ajouter les morceaux de tomates, le curry, le gingembre, sel, poivre, mélanger quelques minutes et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en mélangeant de nouveau de temps en temps,
Avant de servir saupoudrer le plat de persil ou coriandre haché.

 

Accompagnement :

Riz parfumé,
Tomates pelées et salées avec fleur de sel …
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