Lait de coco, maïs et tapioca

Vanh — Sun, 06 Sep 2015 14:08:27 +0000

Lait de coco, maïs et tapioca

( Nam Van, dessert pour 5 ou 6 personnes )

Ingrédients :

1 grande boîte de lait de coco (400 ml),
2 épis de maïs frais,
50 g. de tapioca,
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus …),
1 litre d’eau,
1 pincée de sel.

Préparation :

Tremper le tapioca dans un bol d’eau froide,

Egrainer le maïs en coupant les épis dans le sens de la longueur,

Dans une casserole faire bouillir l’eau, y ajouter les grains de maïs avec 1 pincée de sel,

Laisser cuire 15 minutes puis ajouter le lait de coco et le sucre,

Egoutter le tapioca,

Lorsque le mélange commence à bouillir ajouter le tapioca,

Baisser le feu et remuer de temps en temps pendant 10 à 15 minutes,

Le dessert est prêt, le servir chaud, tiède ou froid, selon votre goût.

Remarque :

Peut se conserver 5 jours au réfrigérateur.

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Lait de coco, maïs et tapioca