( pour 4 à 6 personnes )
Ingrédients
- 2 pattes de crabe royal (décortiquées), ou une boîte de crabe royal de Russie
- 3 avocats
- ½ ananas frais
- 1 échalote
- 2 tiges de ciboulettes chinoises
- 1 piment
- le jus d’un citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- poivre du moulin
Recette
- Dans un bol, hacher les tiges de ciboulette, le piment et l’échalote et verser la préparation
- Y ajouter le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le poivre et l’huile, bien mélanger la sauce
- Décortiquer les pattes de crabe royal (opération très facile) ou égoutter le crabe en boîte
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau, enlever la peau et les découper en dés
- Couper l’ananas en deux, retirer le tronc du milieu et la peau, puis découper la chair en dés
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger avec la sauce
- Servir frais
Remarque
La recette peut être présentée en y ajoutant une pince de crabe royal ou des lamelles de poivron.
