( pour 4 ou 5 personnes )
Ingrédients
- 500 g. de tofu (fromage de soja) (coupés en tranches de 1 cm)
- 100 g. de viande de porc hachée
- 8 gambas ou grosses crevettes (décortiquées et coupées en 6 ou 8)
- 1 ou 2 échalotes
- 3 champignons parfumés (trempés dans l’eau tiède 30 minutes et coupés en lamelles)
- ½ cuillère à café de sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de gingembre (découpé en petits bâtons)
- 1 cuillère à soupe de sauce Maggi
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de ciboulettes chinoises (coupées en longueur de 2 cm).
- 1 plat creux pouvant supporter la cuisson vapeur
- 1 couscoussier ou faitout pour cuisson vapeur.
Recette
- Dans un plat creux, poser les tranches de tofu, ajouter le porc, les gambas, les échalotes, champignons, sel, poivre, Maggi, gingembre, huile de sésame et ciboulettes
- Mettre 2 litres d’eau dans le couscoussier, les porter à ébullition
- Disposer le plat sur le couscoussier et laisser cuire à la vapeur tous les ingrédients pendant 20 minutes
- Servir chaud et de suite.
Accompagnement
Riz parfumé.
