Cake salé pour apéro
Ingrédients
- 160 g. de farine + 1 sachet de levure chimique (ou 160 g. de farine avec poudre levante pour gâteaux), 3 œufs, 12 cl de lait (ou 12 cuillères à soupe de lait), 8 cl d’huile d’olive (ou 8 cuillères à soupe d’huile d’olive), 100 g. de parmesan râpé, 60 g. de jambon à l’os (ou jambon blanc) coupé en petits dés, 100 g. d’olives noires coupées en rondelles, 1 poignée de persil haché ou de ciboulettes hachées (ou les 2), 1 pincée de sel, Poivre ou piment d'Espelette (ou les 2)
- 1 moule à cake de 25 ou 27 cm.
Recette
- Préchauffer le four (th. 6, 180°)
- Dans un saladier mettre la farine
- y ajouter dans l’ordre : les œufs, le lait, l’huile d’olive, le parmesan râpé, la levure chimique, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le persil et les ciboulettes hachées
- Mélanger puis ajouter le jambon en dés et les olives en rondelles
- Bien mélanger
- Tapisser le moule à cake de papier de papier cuisson
- Beurrer le papier cuisson puis verser de suite la préparation
- Mettre au four chaud (th. 6, 180°), cuire 50 à 60 minutes
- Laisser refroidir le cake dans son moule pendant 1 heure
- Démouler le cake, décoller le papier et laisser le cake reposer sur une grille
- A déguster en fines tranches.
