Cuisses de poulet à la sauce soja et 5 parfums
( pour 6 personnes )
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet,
Marinade
- 2 échalotes (coupées en petits morceaux),
- 2 gousses d’ail (écrasées, coupées en petits morceaux),
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja light (claire),
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja dark (épaisse),
- 3 à 4 cuillères à café de mélange 5 parfums,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame,
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol,
- 30 gr. de gingembre (pelé et coupé en tranches),
- Un peu de sel et poivre,
- 10 cl. d’eau,
- Grande casserole en fonte ou grand faitout.
Recette
- Réaliser la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans une grande boîte hermétique,
- Badigeonner tous les morceaux de poulet avec la marinade,
- Couvrir la boîte et laisser mariner au minimum 1 heure (ou toute la nuit) dans le réfrigérateur,
- Préchauffer le four à 180°,
- Dans le faitout verser les cuisses de poulet avec la marinade, mélanger de nouveau,
- Recouvrir le faitout, le mettre au four, laisser cuire 1h10,
- Au milieu de la cuisson arroser les morceaux de poulet avec la marinade,
Accompagnement
Riz parfumé ou Basmati ou riz cantonnais, ainsi que des petits légumes.
