(pour 4 personnes)
Ingrédients
- 300 à 400 gr. de crevettes crues, décortiquées (à décongeler), 3 ou 4 gousses d’ail (hachées et écrasées), 500 g. de champignons shiitakes, 4 cuillères à soupe d’huile de colza (ou tournesol, ou arachide), 5 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de sauce d’huître, 2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise Kikkoman, Poivre du moulin, 1 poignée ou une tasse de vert d’oignon nouveau ou de ciboulettes (haché en tronçons)
- Wok ou faitout.
Recette
- Laver les champignons, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur, réserver
- Dans le wok (ou faitout) chauffer l’huile très fort, y ajouter l’ail, la faire légèrement dorer, y ajouter les crevettes, mélanger 1 minute
- Y ajouter les champignons, mélanger, y ajouter l’eau, mélanger
- Assaisonner avec les sauces et le poivre, mélanger 5 à 6 minutes à feu très fort
- Pour terminer, ajouter l’oignon ou les ciboulettes.
Accompagnement
Riz, riz cantonais, nouilles sautées …
