Galette de chou chinois aux graines de sésame
( pour 3 ou 4 personnes )
Ingrédients
- 300 g. de chou chinois, 2 œufs entiers, 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir et blanc, ou seulement noir, 2 cuillères à soupe de ciboulettes (ciselées), 2 cuillères à soupe de coriandre (ciselée), 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sauce soja japonaise (Kikkomane), ou sauce Maggie, Poivre du moulin, Piment d’Espelette, 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol, arachide ou pépins de raisins)
- 1 poêle à crêpes ou poêle non adhésive.
Recette
- Effeuiller le chou chinois, laver les feuilles, égoutter, essorer, essuyer
- Couper les feuilles de chou en fines lamelles
- Dans un grand saladier mettre les feuilles de chou, y ajouter les œufs, le sel, le poivre, le piment, bien mélanger
- Y ajouter les ciboulettes, coriandre, sauce de soja ou Maggie et graines de sésame, bien mélanger
- Chauffer la poêle à feu moyen, y déposer la préparation et aplatir la galette avec une cuillère plate
- Fermer avec un couvercle, laisser cuire 5 à 6 minutes puis retourner la galette avec précaution dans un plat ou une grande assiette
- Remettre la galette dans la poêle et terminer la cuisson à feu doux avec le couvercle encore 5 à 6 minutes
- Servir chaud ou froid.
Remarque
Peut se déguster en apéritif, accompagnée de sauce tomate, Ketchup …
