Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l’huile à l’huile d’olive,
- 50 g. de beurre doux (ramolli et écrasé à la fourchette),
- 1 échalote (finement hachée),
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette,
- poivre du moulin,
- le zeste d’un citron jaune non traité,
- le jus d’un citron jaune,
- 1 bouquet de ciboulettes (ciselées).
P réparation
- Dans une assiette creuse vider les 2 boîtes de sardines, retirer la peau et les arêtes centrales, les émietter ou écraser avec une fourchette,
- Y ajouter tous les ingrédients sauf les ciboulettes, bien mélanger le tout avec la fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène,
- Y ajouter les ciboulettes, mélanger,
- Verser la préparation dans un bol ou une petite terrine, couvrir et réserver pendant 1 heure minimum au réfrigérateur,
- Servir sur des tartines de pain, des crackers nature, des flûtes au sésame, des spaccatini corti, des crudités …
Remarque
Idéal pour l’apéritif, aussi sur des petites tranches de pain grillé.
