Salade de mangue aux crevettes
( pour 6 à 8 personnes )
Ingrédients
- 1 mangue verte (râpée en julienne),
- 1 petite carotte (râpée en julienne),
- 250 g. de queues de crevettes (décortiquées, cuites),
- 10 cl. de sauce de nems (voir la recette sur le site),
- 2 oignons nouveaux avec ses feuilles vertes (coupés finement)
- 1 échalote (coupée en fines lamelles),
- quelques brins de coriandre (hachés), en garder quelques feuilles pour décorer,
- cacahuètes (facultatif).
Recette
- Mettre tous les ingrédients sauf sauce de nems et cacahuètes dans un saladier, mélanger,
- Y ajouter la sauce de nems, mélanger,
- Saupoudrer de coriandre, feuilles d’oignon et cacahuètes,
Remarque
Peut se présenter en verrine à l’apéro ou pour l’entrée.
