Meringues
Ingrédients :
2 blancs d’œufs, 140 g. de sucre en poudre, (ou 3 blancs d’œufs et 200 g. de sucre en poudre).
Préparation :
Dans un saladier et avec un batteur électrique, battre les blancs en neige très ferme, Ajouter peu à peu le sucre en le faisant tomber en pluie tout en battant de nouveau, Préchauffer le four à 120° quelques minutes, Sur une plaque légèrement beurrée, étaler des petits tas avec une cuillère à soupe en les espaçant suffisamment, de façon qu’ils puissent doubler de volume à la cuisson, Faire cuire à four très doux pendant 1 heure, Vérifier la cuisson pour éviter que les meringues ne prennent de la couleur, Sortir la plaque du four, laisser refroidir quelques instants avant de décoller les meringues. Reste à se régaler.