Salade de mangue aux crevettes
( pour 6 à 8 personnes )
Ingrédients :
1 mangue verte (râpée en julienne),1 petite carotte (râpée en julienne),
250 g. de queues de crevettes (décortiquées, cuites),
10 cl. de sauce de nems (voir la recette sur le site),
2 oignons nouveaux avec ses feuilles vertes (coupés finement)
1 échalote (coupée en fines lamelles),
quelques brins de coriandre (hachés), en garder quelques feuilles pour décorer,
cacahuètes (facultatif).
Préparation :
Mettre tous les ingrédients sauf sauce de nems et cacahuètes dans un saladier, mélanger, Y ajouter la sauce de nems, mélanger, Saupoudrer de coriandre, feuilles d’oignon et cacahuètes,
Remarque :
Peut se présenter en verrine à l’apéro ou pour l’entrée.