Gratin de courgettes au Parmesan
Ingrédients
- 1 kg de courgettes, 1 gros oignon ou 2 petits (à émincer), 2 gousses d’ail (écrasées ou coupées en petits morceaux), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel fin, poivre, 1 cuillère à café de romarin (haché), 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d’origan, noix de muscade, 2 x 30 g. de parmesan râpé, 2 œufs, 15 cl. de lait
- 1 plat à gratin.
Recette
- Préchauffer le four (180° th 6 à 7)
- Laver les courgettes, les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur, sans les éplucher
- Placer les dans un saladier, y ajouter le sel , mélanger
- Laisser dégorger 10 à 15 minutes, les égoutter dans une passoire, réserver
- Dans une poêle ou casserole mettre l’huile d’olive et faire cuire les oignons à feu doux pendant 5 minutes, mélanger de temps en temps, réserver
- Dans un bol, battre les œufs comme pour une omelette, y ajouter le thym, le romarin, l’origan, l’ail, 30 g. de parmesan râpé, le lait, un peu de sel, du poivre pour assaisonner à votre convenance, bien mélanger, réserver
- Dans le plat à gratin y déposer d’abord les oignons cuits puis les courgettes (sur les oignons), puis verser votre préparation partout dans le plat
- Saupoudrer les 30 g. de Parmesan râpé restants par-dessus
- Mettre le plat au four sans le couvrir, laisser cuire pendant 30 minutes à 180°
- A la fin de la cuisson laisser quelques minutes le plat au four pour bien dorer le gratin
- Servir depuis le plat de cuisson.
- Bon appétit.
