( pour 6 personnes )
Ingrédients
- ½ papaye verte râpée (pas trop fin)
- une demi carotte râpée pour donner de la couleur
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge
- ½ cuillère à café de purée de crevettes (facultatif)
- ½ cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mâm
- ½ ou 1 citron vert (le jus)
- 7 tomates cerises coupées en 2, ou 1 tomate ferme coupée en tranches.
- Un mortier et son pilon
- Un plat ovale (ou grand plat).
Recette
- Dans le plat ovale, mélanger la papaye râpée et la carotte râpée
- Dans le mortier, écraser l’ail, le piment, la purée de crevettes et le sucre avec le pilon
- Ajouter la papaye avec sa carotte, les tomates, le Nuoc-Mâm et le jus de citron vert
- Bien mélanger le tout au dernier moment, avant de manger.
Accompagnement
Au choix : riz gluant, nouilles de riz (rice stick), toutes les viandes grillées et rôties, et poissons.
