( pour 4 à 6 personnes )
Ingrédients
- 450g. à 500g. de viande de bœuf (poire, merlan, rumsteck …)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches (à griller dans une poêle)
- 2 ou 3 cuillères à soupe de ciboulettes asiatiques finement ciselées.
sauce :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja light (claire)
- 2 pincées de gingembre en poudre ou frais, ou poivre du moulin
- 2 petites pincées de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron vert (4 ou 5 cuillères à soupe de citron vert)
- un peu de zeste de citron vert (coupé en fines lamelles).
Recette
- Envelopper le morceau de bœuf dans un film étirable, le mettre dans le congélateur 1 heure environ (il se découpera plus facilement)
- Préparer la sauce : bien mélanger l’ensemble des ingrédients dans un bol
- Couper la viande en fines tranches, répartir la viande dans plusieurs plats ou assiettes plates, arroser avec la sauce
- Saupoudrer avec graines de sésame et ciboulettes ciselées
- Déguster de suite.
Accompagnement
Baguette de pain au sésame, frites, salade verte …
Remarque :
On peut remplacer le bœuf par des filets de poisson frais (bar, saumon …) ou par des grosses noix de Saint Jacques fraîches.
