( pour 5 ou 6 personnes )
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1,600 kg ou plus (coupé en morceaux)
- 30 ou 40 g. de gingembre (pelé et coupé en lamelles)
- 2 oignons (coupés en lamelles)
- 2 gousse d’ail (écrasées)
- 4 ou 5 tomates (coupées en cubes)
- 2 tomates pour accompagnement (pelées et coupées en petits cubes)
- 1 cuillère à soupe de curry (ou carry, ou cari)
- sel
- poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 ou 3 cuillères à soupe de persil haché ou coriandre hachée.
- Faitout .
Recette
- Faire chauffer l’huile dans le faitout et faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté
- Y ajouter les oignons et l’ail, mélanger 3 ou 4 minutes
- Y ajouter les morceaux de tomates, le curry, le gingembre, sel, poivre, mélanger quelques minutes et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en mélangeant de nouveau de temps en temps
- Avant de servir saupoudrer le plat de persil ou coriandre haché.
Accompagnement
Riz parfumé,
Tomates pelées et salées avec fleur de sel …
