Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et graines de pavot

( pour 12 à 18 muffins )

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 3 pots de farine (se servir d’un pot à yaourt comme mesure)
• 1 pot et demi de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs entiers
• 125 g. de beurre ramolli demi-sel
• 1 jus de beau citron jaune entier
• le zeste entier d’un citron jaune (râpé)
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 20 g. de beurre pour les moules à muffins
• Moules à muffins en silicone.

Recette

1. Préchauffer le four (th.5 à 6, 160°)
2. Beurrer les moules à muffins
3. Dans un grand saladier mettre la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre ramolli, bien mélanger avec un fouet ou mixer avec un batteur électrique
4. Puis, y ajouter les graines de pavot, le jus de citron et le zeste de citron râpé, bien mélanger avec un fouet ou mixer avec un batteur électrique
5. Verser la préparation à la cuillère dans les moules à muffins beurrés, faire cuire 25 minutes (four à 160°)
6. Quand les muffins sont froids, les décorer avec du sucre glace, petits bonbons de couleur etc…