Cake au chocolat sans sucre
Ingrédients
- 200 g. de chocolat noir
- 250 g . de compote de pommes sans sucre, maison
- 40 g. de poudre d’amandes
- 60 g. de farine de châtaignes
- 3 œufs entiers
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- ½ sachet de levure chimique
- 20 g. de pépites de chocolat pour décorer (facultatif)
- 1 moule à cake.
Recette
La compote de pommes sans sucre, maison :
- 3 petites pommes, épluchées, épépinées, coupées en petits morceaux
- Y ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, cuire au micro-ondes 7 minutes, mélanger.
Le cake au chocolat sans sucre :
- Préchauffer le four (th 6, 180°)
- Dans un saladier, mettre les carrés de chocolat et une cuillère à soupe d’eau
- Mettre au micro-ondes, laisser fondre 1 minute 30, mélanger un peu
- Y ajouter la compote de pommes et tous les autres ingrédients
- Mixer le tout avec un mixeur plongeant pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Beurrer le moule à cake, placer un morceau de papier cuisson au fond du moule
- Verser l’ensemble de la préparation dans le moule et mettre au four 40 à 45 minutes (th 6, 180°)
- Laisser refroidir et décorer avec les pépites de chocolat.
