( Nam Van, dessert pour 5 ou 6 personnes )
Ingrédients
- 1 grande boîte de lait de coco (400 ml),
- 2 épis de maïs frais,
- 50 g. de tapioca,
- 2 cuillères à soupe de sucre (ou plus …),
- 1 litre d’eau,
- 1 pincée de sel.
Recette
- Tremper le tapioca dans un bol d’eau froide,
- Egrainer le maïs en coupant les épis dans le sens de la longueur,
- Dans une casserole faire bouillir l’eau, y ajouter les grains de maïs avec 1 pincée de sel,
- Laisser cuire 15 minutes puis ajouter le lait de coco et le sucre,
- Egoutter le tapioca,
- Lorsque le mélange commence à bouillir ajouter le tapioca,
- Baisser le feu et remuer de temps en temps pendant 10 à 15 minutes,
- Le dessert est prêt, le servir chaud, tiède ou froid, selon votre goût.
Remarque
Peut se conserver 5 jours au réfrigérateur.
