( pour 8 à 10 personnes )
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g. de sucre en poudre
- 200 g. de farine (ou 200 g. de farine de blé avec poudre levante pour gâteaux)
- 200 g. de beurre demi-sel (ramolli)
- 10 g. de beurre pour le moule
- 1 sachet de levure chimique (uniquement si farine sans poudre levante)
Recette
- Préchauffer le four (th.5 à 6, 150 à 180°)
- Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs
- Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse
- Y ajouter le beurre ramolli, mélanger et incorporer petit à petit la farine et la levure
- Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter à la préparation
- Verser l’ensemble de la préparation dans un moule beurré avec soin
- Mettre au four (th.5 à 6, 150 à 180°) et faire cuire pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à obtenir une cuisson bien dorée
- A la sortie du four, démouler le gâteau chaud
- Servir froid et accompagner de thé vert …
